Kopje koffie?

Het is je beste vriend waarmee je altijd de dag door komt. Koffie is een wondermiddel en is het begin van veel mooie ideeën waaronder dit artikel!

Koffie. Wie kent het niet? Tegenwoordig een eerste levensbehoefte van (heel) veel mensen. Het is je beste vriend waarmee je altijd de dag door komt. Koffie is een wondermiddel en is het begin van veel mooie ideeën waaronder dit artikel!

Waar komt dit wondermiddel vandaan?

Heel simpel: De koffieplant. De bonen van die plant om precies te zijn. Het bloeien en oogsten van koffie is een best een intensief proces om jouw je dagelijkse energie boost te geven.

Eerst hebben de koffieplantjes ongeveer 5 jaar nodig voordat een goede oogst van bonen kan plaats vinden. De bloem is de basis voor de koffieboon die hier ontstaat. Bessen vormen zich na de bloei en in die bessen ontstaan 2 zaden, de geliefde koffiebonen.

Na elk regenseizoen begint deze cyclus weer opnieuw. Op elke koffieplant zul je nooit even rijpen koffiebessen vinden. Dit betekent dat je de plant niet in één keer kan oogsten. Meestal worden daarom de koffiebessen handmatig geplukt omdat bij het mechanische proces veel verloren gaat. Het plukken is arbeidsintensief maar levert een goede opbrengst. Geoogste koffiebessen zijn verder beperkt houdbaar en moeten snel verwerkt worden.

 Wie is de uitvinder?

Tsja, dat weet niemand eigenlijk. Er bestaan verschillende legendes over het eerste koffie drankje maar daar beginnen we niet aan. Arabieren waren de eerste om deze plant te vinden en werd door hen aardig verspreid echter was de drank ook algemeen verboden door geestelijken vanwege het stimulerende en verslavende effect.

Europeanen hebben de grootste rol gespeelt in het verspreiden van dit drankje. Het is dan ook geen verrassing dat de landen met het meeste koffiegebruik voornamelijk Europees zijn. Het wereldwijde verspreiden hiervan kwam rond 1700 opgang waarvan Nederland een van de trendzetters was. Je zou bijna denken dat de industriële revolutie enkel plaats vond vanwege de toen opeens mogelijke consumptie van koffie.

Opvallend is wel dat de meest koffie consumerende landen niet de makers zijn. Dit gebeurd door landen in de zogenaamde Coffee belt. Liggend rond de evenaar op de continenten America, Afrika en Azië.

Soorten koffiebonen en het verschil

Er zijn veel verschillende soorten koffie echter zijn er drie het populairst. Je herkent er vast wel één omdat de koffieboon vaak worden aangeprezen op de koffie verpakkingen.

-Arabica

Als je koffiedrinkt, heb je Arabica koffiegedronken. Deze koffieboon is verreweg het populairst wereldwijd. Deze koffieboon maakt ter vergelijking met andere bonen weinig cafeïne dat bijdraagt tot een verfijnde en zoete smaak.

-Robusta

Robusta koffie heeft een robuuste smaak. Of het daar ook echt voor staat? Geen idee. De Robusta smaakt iig een stuk scherper dan de Arabica vanwege de extra cafeïne die de boon bevat. De Robusta is zeer populair onder de telers vanwege het sterke immuunsysteem maar de consumenten hebben momenteel de Arabica in hun hart.

-Liberica

De Liberica boon is het buitenbeentje van de koffiesoorten. De smaak van deze boon komt overheen met de Robusta maar dat is het dan ook. Vanwege de hogere productiekosten dan de Robusta komen mensen vaak niet eens in aanraking met de Liberica.

• R= Robusta
• m= Robusta & Arabica
• A= Arabica

Was dat het?

Er zijn dus eigenlijk alleen maar 2 koffiebonen op de markt, Arabica en Robusta. Klinkt dat een beetje saai en eentonig? Vrees dan niet want deze bonen zijn makkelijk te combineren om nieuwe smaken te creëren. Ook kan je koffie op vele manieren maken/zetten en branden waardoor de smaak veranderd naar jouw wens.

Hoe kan je koffiezetten

Hier volgt de manieren waarop je als consument koffie. De manieren zijn van lekkerst tot vies gebaseerd op mijn mening.

Koffiebonenmachine

Pure koffiebonen, melk en water in de machine. Veel opties hoe jij je koffie precies wilt hebben. Dure apparatuur voor bijna oneindig genot. Helaas hebben we dit soort machine niet bij Rixels staan echter als dit wel het geval was zou ik nooit buiten handbereik zijn.

Cups

De meeste mensen hebben een pad of cup machine. In elk koffie huishouden vind je er wel eentje. Persoonlijk sta ik aan de kant van de cups vanwege het gemak en luxere gevoel. Ook is er een immens groot assortiment aan smaken, helaas zijn de verpakkingen niet zo groot en betaal je redelijk wat voor een kopje cupkoffie.

Pads

Pads zijn vrijwel even makkelijk in gebruik als cups en ze zijn ook nog eens vele malen goedkoper. Het minpunt is wel dat er minder variatie aanwezig is. Wist je trouwens dat Pickwick theepads heeft proberen te ontwikkelen? Dit was tevergeefs geen succes.

Oploskoffie

Een zeer populaire manier van koffie benuttigen. Geliefd maar ook gehaat door veel mensen. Persoonlijk ben ik er geen fan van maar het mag er best zijn. Oploskoffie kan je zowel koud als warm maken met slechts een beetje water. Meer heb je niet nodig. Een kind kan de koffie zetten!

Doordruk-koffie

Niet meer een gebruikelijke manier van koffie zetten tegenwoordig maar wel bekend. Door een cafetiere komt het koffie lang in contact met heet water voor een unieke smaak. Wees wel gewaarschuwd dat deze manier het een na hoogste cafestol gehalte geeft

Kookkoffie

Simpel maar gevaarlijk. Iedereen raad deze manier van koffie drinken af vanwege het hele hoge cafestol gehalte. Ook is de smaak niet wat je als een fatsoenlijke koffiedrinker zou willen proeven.

Koffie in andere culturen

Voordat ik beschrijf hoe ze koffie zetten in geselecteerde culturen vind je het misschien interessant om te weten hoe je koffie schrijft in 30 talen zodat jij weet wat je moet zeggen (of iets wat er op lijkt) in het lokale café:

Arabisch - Qahwa 
Grieks - Kafes 
Pools - Kawa 
Zweeds - Kaffe 
Bulgaars - Kaoe 
Cantonees - Kha Fe 
Hebreeuws - Kafe 
Portugees - Cafe 
Deens - Kaffe 
Hongaars - Kave 
Roemeens - Cafea 
Mandarijn - Ka Fei 
Duits - Kaffee 
Italiaans - Caffe 
Russisch - Kooe 
Swahili - Kahawa 
Engels - Coffee 
Japans - Kohi 
Servisch - Kafa 
Noors - Kaffe 
Esperanto - Kafo
Spaans - Cafe 
Fins - Kahvi 
Latijn - Coffea, Coffeae vr. 
Thais - Cafeoh 
Frans - Cafe 
Maleis - Kawa 
Turks - Kahve
Vietnamees - Cà Phê
IJslands - Kaffi

Engeland

Van thee naar koffie is de huidige trend in Engeland. Er verschijnen steeds meer koffiebarretjes waar lekkere Arabica koffie wordt gemaakt door vakmensen. Als je als koffiedrinker naar Engeland gaat wordt er wel geadviseerd om verweg van de gewone supermarkten te blijven. Daar staan de schappen namelijk vol met slappe oploskoffie

Duitsland

In Duitsland drinken ze over het algemeen sterker gebrande koffie dan de andere landen. Helaas hebben de Duitsers last van een belasting op koffie (kaffeesteuer), hierdoor komen veel van dichtbij de grens naar Nederland om in te kopen. Net zoals in Nederland kennen ze in Duitsland ook koffietijd met een bijhorend koekje.

Frankrijk

Fransen combineren koffie met hun iconische croissantjes bij het ontbijt café au lait genoemd waarin de croissantjes ook gedipt kunnen worden. Als nagerecht drinken ze vaker een ‘’klassiek’’ kopje koffie. Dit is vaak een kleine sterke zwarte Espresso, ‘’Un café’’.

Italië

Koffiespecialistenland. In Italië staan veel mensen aan de bar in het café. Het is gewoonlijk om espresso te shotten. Een espresso voor onderweg wordt raar naar gekeken en indien je een cappuccino wilt bestel dit dan niet in de middag of na maaltijden.

Griekenland

Griekse koffie is een gemalen koffie die samen met water en suiker in een metalen pot wordt gedaan en vervolgens op het vuur wordt gezet. Als er schuimvorming optreedt wordt het mengsel van het vuur gehaald en direct in kopjes met koffiedeeltjes als bezinksel geschonken. Dit is de traditionele koffie. Vandaag de dag drinken veel Grieken ijskoffie, genaamd frappé. Die naam heb je vast wel eens voorbij horen komen. Een frappé in Griekenland is te vergelijken met een koud biertje in Nederland in de zomer. Zelf heb ik in Griekenland een ijskoffie besteld en het smaakte me heel goed.

Spanje

Spanjaarden hadden kortgeleden nog een best gekke gewoonte, namelijk, koffie in de avond klaar maken en in de ochtend in de magnetron verwarmen. Deze gewoonte is vrijwel verdween door bijvoorbeeld Nespresso apparaten. Echter blijft filterkoffie en instantkoffie het populairst.

Turkije

Turkse koffie is poederfijn gemalen koffie die samen met suiker en water driemaal wordt opgekookt. Het resultaat wordt ingeschonken en gelijk gedronken. Het is sterke koffie en vindt het persoonlijk wel lekker echter weet ik niet of de koffie in het Turkse restaurant hetzelfde is als je in Turkije zelf voorgeschoteld krijgt.

Zweden

In het vaak ijskoude zweden is het normaal dat wanneer je in een restaurant of café koffie besteld, je er een tweede bij krijgt. Met een kan kun je je kopje opnieuw vullen. Dit wordt “påtår” genoemd. Ook zijn koffiepauzes in Zweden de norm. Deze koffiepauzes heten ‘’fika’’. Een rust en geniet moment voor vele Zweden.

Ethiopië

De nationale drank van Ethiopië. Koffiezetten en drinken is een ritueel dat uren kan duren. Hoewel er nog massaal zelf gezet wordt komen de koffiebars in de mode. Indien je niet veel te besteden hebt is Ethiopië het koffieland voor jou. Zo kost een kopje koffie €0,06. Dat is goedkoper dan het goedkoopste kopje dat je thuis kan zetten

China

China is niet een land waar je snel aan denkt als je het woord koffie hoort. Dit klopt want China is van origine een theeland. Begin jaren 20 maakte Chinezen kennis met de westerse koffiecultuur dit was echter tijdelijk afgelopen toen de communisten de macht grepen en koffie als westerse cultuur in de ban werd gedaan. Nu in de globaliseerde wereld maakt de koffie zijn terugkeer en vind je nu ook de Amerikaanse koffieketen Starbucks in grote Chinese steden. Het duurt waarschijnlijk nog wel ff voordat ook de mensen op het platteland ervan horen.

Eindwoord

Oost west thuis best zeggen ze wel eens. Zoveel plekken met koffie op de wereld en zoveel manieren om te zetten. Het ligt allemaal aan het individu, wat jij lekker vind. Niemand mag je anders wijs maken(behalve als je alleen kookkoffie drinkt). Bedankt voor het lezen, ik ga mijn kopje weer bijvullen. Fijne dag.